广东的扇鸡是什么鸡
广东扇鸡，是广东传统烹饪中的一道特色菜。
广东人说的扇鸡
源于广东潮汕地区，多以土鸡为主料制作而成。
其特点在于鸡肉鲜嫩多汁，入口即化。
制作这道菜需要先把鸡腿压扁，然后切上几刀，使鸡肉更容易入味。
接着将鸡腿入油锅煎炸至金黄色，再加入特制神秘调料，焖煮几分钟后即可上桌。
广东扇鸡的特色在于皮薄带脆，内酥外嫩，鲜嫩多汁，整个制作过程注重火候的掌握。
无论是香味还是口感，都令人回味无穷。
无论是在家庭聚会、宴会饭店还是酒楼，都能常见到广东扇鸡的身影。
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评论
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